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【金鑽冠軍烏魚子】4兩(單片盒裝)

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【金鑽冠軍烏魚子】6兩(單片盒裝)

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全國十大優質獎四連霸-金鑽烏魚子

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年節必備伴手禮、菜餚

每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。



富含高營養價值

真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。







全程四十幾道費工手續

烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。



烏魚子料理方式

香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~









不能錯過的綿密美味

滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。







得獎經歷



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全國十大金鑽冠軍烏魚子單片盒裝

產地:台灣便宜團購

成份:烏魚子卵、鹽

重量/規格:3兩經典商品±10% ;4兩±10%;6兩±10%

製造日期:依外包裝標示

保存期限:-18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期

*烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。

※爲保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。




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工商時報【李淑惠╱台北報導】

金屬精密加工廠jpp-KY(5284)1月營收創下同期新高紀錄,達9,891萬元,月增7.03%、年增13.29%,2017年營運開紅盤,今年在法國空巴A350客機重啟交貨,帶動新料號,以及機電整合業務蓄勢待發之下,可望帶動jpp-KY營運重返成長,法人預期全年營收可望成長5~10%。

台北市忠孝橋引橋拆除及周邊平面道路路型改善工程,獲行政院公共工程委員會,第十六屆公共工程金質獎優等,肯定所有參與的工作團隊。今年春節期間拆除高架引橋後,重新連結北門周邊古蹟資源,視覺空間最大化並可直視七星山系,形塑嶄新門戶風貌。

工程最大的挑戰性是連結新北市與台北市的重要橋樑,每日往返車次高達十五萬輛,為降低忠孝橋引橋拆除對交通流量影響,僅能利用春節放假期間拆除長七百五十公尺長引橋,依不同橋梁型式分別採用整梁、全跨、單元鑿剪切吊移及機械切割工法施作,連續日夜趲趕,加速組裝支撐架,集結各式大型機具,同步進行拆橋作業,使整體拆橋作業能加速並提前完成。

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